美食分享:粽叶酱香肉

美食分享:粽叶酱香肉
今天和我们共享色彩红亮、肉香浓郁的粽叶酱香肉。粽叶酱香肉粽叶酱香肉具体做法如下:1、 粽叶清洗洁净,用温水浸泡一晚备用;2、 将大葱切斜片、生姜切片备用;3、 选一大块五花肉在肉的一面打花刀,竖切后横切,不要堵截,切成均匀巨细的方块;4、 锅中放入适量的水,凉水放入五花肉,浮末一出,立刻捞出;5、 趁热在肉的一面均匀的抹上蚝油备用;6、 在碗中放入陈皮、红糖、葱、姜、生抽、老抽,拌和均匀;7、 将碗汁倒在肉上,放入冰箱冷藏腌制2~3小时;8、 用粽叶把肉包起来,用绳子绑住备用;9、 锅中参加适量的水,水要末过肉,凉水下入五花肉,煮一个半小时,在水欢腾后参加1勺陈醋,在汤汁只剩下一点的时分参加蚝油,熬至汤汁浓稠即可。补白:这样打花刀即能够使五花肉保存完好不散,炖肉时香味更浓,还能够让腌制时更参加味;陈皮不只能够去除猪肉的香味,还能够使滋味更香;粽叶挑选叶子广大的,这样更好包肉;参加醋能够使肉更嫩。粽叶酱香肉

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